匈牙利－布達佩斯：一次過滿足你對風景、歷史和美食的渴求

Text & Photo : Ting Ting      Edit: Kathy 

匈牙利是一個位於中歐的內陸國家，它座立於東歐和南歐之間。說到歐洲旅行，大家第一時間未必會想起匈牙利。但直至目前為止，匈牙利是其中一個我很喜歡的歐洲國家之一，它是一個國家可以一次滿足你對風景、歷史和美食的渴求。

要了解一個國家可由它的首都開始，布達佩斯是匈牙利的首都，同時也是歐盟第七大城市。布達佩斯位於多瑙河畔，說起多瑙河大家都一定會想起小時候音樂課上聽過的《藍色的多瑙河》，黃昏時的多瑙河真的是藍色的！

而布達佩斯的名稱亦與多瑙河有關。在古時布達佩斯其實是由三個獨立的城市組成，分別是佩斯（Pest）、布達（Buda）和老布達。直到1873年，這三個城市被合併為布達佩斯，因此現時多瑙河以東的平原就是佩斯，西部的山區就布達和老布達。

不同角度的多瑙河

於布達佩斯逗留了五天，但對我來說五天實在太短。因為布達佩斯值得遊覽的地方太多，即使於同一景點，它的日與夜亦有不同的景緻，例如多瑙河的白天和晚上都有截然不同的風景。

記得第一天晚上，我到多瑙河畔乘坐遊船靜靜地欣賞多瑙河晚上的景色。船會沿著多瑙河帶你遠眺兩旁的國會大廈和城堡山的漁人堡。晚上的國會大廈和漁人堡都會亮燈，分別於佩斯和布達兩岸互相襯托著。

及後，我亦分別於白天和晚上到訪城堡山上的漁人堡，從另一個角度遠眺多瑙河和對岸的佩斯。漁人堡於中世紀開始已經是布達佩斯的堡壘，它由厚厚的石牆建成，上面有七座堡壘分別代表著以前馬扎爾人的七個部落。當時的堡壘亦同時是一個魚市場，供當時住於多瑙河和城堡附近的漁民賣魚。在戰爭時期，他們會爬上城堡共同保衛自己的家園，因此這個堡壘亦以漁人命名。

七座堡壘的外型可以從白天的漁人堡上清晰地看到。而晚上，我再次到訪漁人堡的原因是布達佩斯的夜景實在太美。我想從更高的角度俯視多瑙河，同時於高處眺望更可將連結布達佩斯兩岸的九座鏈橋飽覽無遺。同時，晚上的漁人堡亦十分浪漫！當時便有數對韓國情侶在拱形迴廊拍結婚照，瀰漫著浪漫的氣息！

一方面感受多瑙河的浪漫，但其實多瑙河亦有令人沉重的一面。於多瑙河畔，國會大廈附近，有一個與猶太人有關的「多瑙河畔之鞋 Shoes on the Danube Bank」紀念碑，它用作紀念二戰時期被納粹軍隊槍殺而掉進河的猶太人。

這裡擺放了60雙由鐵製成的鞋，不同大小和款式的鞋都代表了不同背景的猶太人。而這些鞋並不是整齊地排列，而是凌亂地放於地上，令人馬上聯想起當時猶太人被槍殺時對死亡的恐懼。而當我看到一些小孩的鞋旁邊擺放著鮮花和公仔的時候，我十分心痛，我不敢想像當時猶太人被綁在一起被槍殺的畫面。

但令我最心酸的是看見有人帶了蠟燭以紀念猶太人，她們首先把蠟燭放於鞋筒內，試著點燃蠟燭。她們重重覆覆嘗試很多遍但都未能成功，因為當天河邊太大風了，點起了的蠟燭一下子又被風吹熄。我當時看著她們失敗了數遍後真的很想可以幫她們點起蠟燭，所以我就指著另一隻較高身的鞋對她們說：「Let’s try this one!」。但可惜試了數遍依然失敗……

靜靜地站於這些鞋旁邊觀察多瑙河，我依然覺得多瑙河很美，但它對大眾亦多了一份意義，就是要提醒大家不可以忘記歷史的教訓。

多瑙河的珍珠－布達佩斯國會大廈

布達佩斯的國會大廈是歐洲第二大議會建築。白天從外面看國會大廈，你會覺得它很宏偉；而晚上的國會大廈則是閃閃發光座立於多瑙河畔。因此，我很好奇國會大廈的內部是怎樣，於是我參加了國會大廈的導覽活動，從另一個角度了解更多國會大廈的歷史和結構。

一進入國會大廈，導覽員帶領參觀者到大廈內的會議廳和大廳參觀。參觀時你完全體會它的富麗堂皇與金碧輝煌。國會大廳真是極其奢華，無論是它的天花板、壁畫到大廳的裝飾和地上鋪著的紅地毯，都能充分感受它的氣派。

小知識：導覽員與我們分享96這數字對匈牙利來說的特別之處，例如國會大廈的建築長度為 268 公尺、高96公尺。我查了一下資料後更發現，原來匈牙利建國於公元896年；1896年是匈牙利建國1000周年，同時亦是布達佩斯第一條地鐵的建成年份。而根據當地法律，布達佩斯所有建築都不得超過96米，亦有人指出匈牙利國歌從頭到尾演唱需時96秒。

匈牙利美食

我覺得匈牙利是一個主要以肉食為主的國家，多次到當地的餐廳用餐，餐牌上的食物都是以不同種類的肉為主，例如匈牙利的燉牛肉湯（Goulash）就是當地人很喜歡的菜式之一。而燉牛肉湯就是用牛肉，加上馬鈴薯和不同蔬菜煮成的濃湯，飲起來有點像我們平日的羅宋湯，我十分喜歡。同時，匈牙利人亦善於利用不同香料來提升食物的味道。其中一天到訪當地的中央市場時，就看到很多賣辣椒粉的小店。

後記

曾到不同地方旅遊，但很少有一種感覺：「我要再回來！」但這次到訪匈牙利，在離開的那一天，我真的很捨不得這地方。仍記得離開的那一天，在前往機場前還有大半天的時間，於是我就利用當地的一日交通票，乘坐電車漫無目的地乘坐多條市區主要的電車線。有時我覺得，旅行其實不需要把景點排得密麻麻，我反而更喜歡放慢節奏，慢慢走，多點時間細心觀察當地人的生活。